Michel Troisgros / Michel Troisgros in Télérama (Ed. parisienne), 3554 (24/02/2018)

Public ISBD [article]  inTélérama (Ed. parisienne) > 3554 (24/02/2018) Titre : Michel Troisgros Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Troisgros, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur Editeur : Telerama, 2018 Article en page(s) : p.3-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier français Michel Troisgros : sa décision de s’installer en dehors de Roanne et du restaurant gastronomique pourtant dans la famille depuis 1930 ; son expérience personnelle et professionnelle dans une famille de chefs cuisiniers gastronomique depuis trois générations ; sa volonté de faire une cuisine plus diversifiée, enrichie par ses voyages et ceux de son fils désormais à ses côtés ; comment sa passion pour l'art contemporain nourrit sa cuisine ; sa façon d'envisager son travail comme un art. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Michel Troisgros [texte imprimé] / Michel Troisgros, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur . - Telerama, 2018 . - p.3-8. Langues : Français (fre) in Télérama (Ed. parisienne) > 3554 (24/02/2018) Mots-clés : gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier français Michel Troisgros : sa décision de s’installer en dehors de Roanne et du restaurant gastronomique pourtant dans la famille depuis 1930 ; son expérience personnelle et professionnelle dans une famille de chefs cuisiniers gastronomique depuis trois générations ; sa volonté de faire une cuisine plus diversifiée, enrichie par ses voyages et ceux de son fils désormais à ses côtés ; comment sa passion pour l'art contemporain nourrit sa cuisine ; sa façon d'envisager son travail comme un art. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

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