Les agrumes, de faux vrais amis / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 874 (12/2019)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 874 (12/2019) Titre : Les agrumes, de faux vrais amis Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article en page(s) : p.90-91 Langues : Français (fre) Mots-clés : fruit : denrée  valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des agrumes : leur provenance ; les différents apports ; les effets sur la santé selon différentes études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'interaction entre les pomélos et certains médicaments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les agrumes, de faux vrais amis [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.90-91. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 874 (12/2019) Mots-clés : fruit : denrée  valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des agrumes : leur provenance ; les différents apports ; les effets sur la santé selon différentes études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'interaction entre les pomélos et certains médicaments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Ajuster son assiette pour affronter l'hiver / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 924 (02/2024)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 924 (02/2024) Titre : Ajuster son assiette pour affronter l'hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p.72-73 Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliment  Hiver Résumé : Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et des produits fermentés. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la consommation d'aliments gras. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ajuster son assiette pour affronter l'hiver [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2024 . - p.72-73. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 924 (02/2024) Mots-clés : Aliment  Hiver Résumé : Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et des produits fermentés. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la consommation d'aliments gras. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Aliments en poudre : on reste sur sa faim / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 877 (03/2020)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 877 (03/2020) Titre : Aliments en poudre : on reste sur sa faim Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article en page(s) : p.84-85 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Catégories : Aliment Mots-clés : technologie des aliments  valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Aliments en poudre : on reste sur sa faim [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.84-85. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 877 (03/2020) Catégories : Aliment Mots-clés : technologie des aliments  valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 871 (09/2019) Titre : Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article en page(s) : p.74-76 Note générale : Schéma. Langues : Français (fre) Catégories : Aliment Mots-clés : risque sanitaire Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.74-76. Schéma. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 871 (09/2019) Catégories : Aliment Mots-clés : risque sanitaire Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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L'asperge droite dans ses bottes / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 879 (05/2020)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 879 (05/2020) Titre : L'asperge droite dans ses bottes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article en page(s) : p.62-63 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Mots-clés : asperge (légume) Résumé : Le point sur les asperges : bref rappel historique ; leur culture ; leurs qualités nutritionnelles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les bienfaits pour la santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'asperge droite dans ses bottes [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.62-63. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 879 (05/2020) Mots-clés : asperge (légume) Résumé : Le point sur les asperges : bref rappel historique ; leur culture ; leurs qualités nutritionnelles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les bienfaits pour la santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette / Sylvie Boistard (07/2021)

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La beauté vient-elle en mangeant ? / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021)

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Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentaire / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 852 (02/2018)

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