L'année 68. Nouvelle cuisine, un pavé dans l'assiette / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11518 (09/06/2018)

Public ISBD [article]  inLibération (Paris. 1973) > 11518 (09/06/2018) Titre : L'année 68. Nouvelle cuisine, un pavé dans l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Carrey, Auteur Editeur : Libération, 2018 Article en page(s) : p.50-51 Langues : Français (fre) Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)  recette culinaire  gastronomie  guide gastronomique Résumé : Retour sur l'avènement de la Nouvelle Cuisine en France en marge des événements de Mai 1968 : le portrait de Michel Guérard, chef cuisinier dans les années 1960 du restaurant réputé le "Pot-au-feu", proposant de nouvelles recettes innovantes ; ses souvenirs de Mai 1968 ; les liens entre le pouvoir et la cuisine ; l'histoire de la Nouvelle Cuisine à partir des années 1960 ; la philosophie de la Nouvelle Cuisine ; le lancement marketing de la Nouvelle Cuisine par le guide gastronomique "Gault et Millau" et l'édition des principes de cet art gastronomique ; les liens entre Paul Bocuse et la Nouvelle Cuisine ; l'héritage actuel de la Nouvelle Cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'année 68. Nouvelle cuisine, un pavé dans l'assiette [texte imprimé] / Pierre Carrey, Auteur . - Libération, 2018 . - p.50-51. Langues : Français (fre) in Libération (Paris. 1973) > 11518 (09/06/2018) Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)  recette culinaire  gastronomie  guide gastronomique Résumé : Retour sur l'avènement de la Nouvelle Cuisine en France en marge des événements de Mai 1968 : le portrait de Michel Guérard, chef cuisinier dans les années 1960 du restaurant réputé le "Pot-au-feu", proposant de nouvelles recettes innovantes ; ses souvenirs de Mai 1968 ; les liens entre le pouvoir et la cuisine ; l'histoire de la Nouvelle Cuisine à partir des années 1960 ; la philosophie de la Nouvelle Cuisine ; le lancement marketing de la Nouvelle Cuisine par le guide gastronomique "Gault et Millau" et l'édition des principes de cet art gastronomique ; les liens entre Paul Bocuse et la Nouvelle Cuisine ; l'héritage actuel de la Nouvelle Cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Cannabis light : la France a des vapeurs / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11404 (25/01/2018)

Public ISBD [article]  inLibération (Paris. 1973) > 11404 (25/01/2018) Titre : Cannabis light : la France a des vapeurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Carrey, Auteur Editeur : Libération, 2018 Article en page(s) : p.16-17 Langues : Français (fre) Mots-clés : cannabis  législation Résumé : Enquête au sujet de la législation française sur l'usage du cannabis : le statut illégal du cannabis ; l'évolution de la sanction pour usage de cannabis ; la réaction de Benjamin Jeanroy, représentant d'Echo, lobby citoyen ; les acheteurs réguliers d'un magasin suisse près de la frontière française ; le taux de THC de la fleur de chanvre "Blue Dream" ; la saisie des envois par la poste à la frontière ; les explications de Rodolphe Gintz, directeur général des douanes françaises, sur le chanvre CBD-240 ; le point de vue d'Olivier Hurel, porte-parole de l'association NORML France ; la position de l'Organisation mondiale de la santé sur les effets thérapeutiques du cannabis ; le point de vue de l'Union francophone pour les cannabinoïdes en médecine ; la condamnation prononcée par le tribunal correctionnel de Marseille ; les contradictions de la législation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Cannabis light : la France a des vapeurs [texte imprimé] / Pierre Carrey, Auteur . - Libération, 2018 . - p.16-17. Langues : Français (fre) in Libération (Paris. 1973) > 11404 (25/01/2018) Mots-clés : cannabis  législation Résumé : Enquête au sujet de la législation française sur l'usage du cannabis : le statut illégal du cannabis ; l'évolution de la sanction pour usage de cannabis ; la réaction de Benjamin Jeanroy, représentant d'Echo, lobby citoyen ; les acheteurs réguliers d'un magasin suisse près de la frontière française ; le taux de THC de la fleur de chanvre "Blue Dream" ; la saisie des envois par la poste à la frontière ; les explications de Rodolphe Gintz, directeur général des douanes françaises, sur le chanvre CBD-240 ; le point de vue d'Olivier Hurel, porte-parole de l'association NORML France ; la position de l'Organisation mondiale de la santé sur les effets thérapeutiques du cannabis ; le point de vue de l'Union francophone pour les cannabinoïdes en médecine ; la condamnation prononcée par le tribunal correctionnel de Marseille ; les contradictions de la législation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Dis cocotte, pourquoi tu siffles ? / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11488 (05/05/2018)

Public ISBD [article]  inLibération (Paris. 1973) > 11488 (05/05/2018) Titre : Dis cocotte, pourquoi tu siffles ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Carrey, Auteur ; Jacky Durand, Auteur ; Catherine Mallaval Editeur : Libération, 2018 Article en page(s) : p.16-17 Langues : Français (fre) Mots-clés : ustensile de cuisine  préparation des repas  1960- Résumé : Présentation de l'autocuiseur SEB créé en 1954 sous la marque déposée "cocotte-minute" : historique de cette marmite, inventeurs, innovation apportée par cette cocotte en cuisine, la soupape de sécurité, autres usages de cet ustensile mythique, l'utilisation de la cocotte par les chefs cuisiniers, avantage nutritionnel de la cuisson vapeur, l'image de la femme dans la publicité pour l'autocuiseur dans les années 60. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dis cocotte, pourquoi tu siffles ? [texte imprimé] / Pierre Carrey, Auteur ; Jacky Durand, Auteur ; Catherine Mallaval . - Libération, 2018 . - p.16-17. Langues : Français (fre) in Libération (Paris. 1973) > 11488 (05/05/2018) Mots-clés : ustensile de cuisine  préparation des repas  1960- Résumé : Présentation de l'autocuiseur SEB créé en 1954 sous la marque déposée "cocotte-minute" : historique de cette marmite, inventeurs, innovation apportée par cette cocotte en cuisine, la soupape de sécurité, autres usages de cet ustensile mythique, l'utilisation de la cocotte par les chefs cuisiniers, avantage nutritionnel de la cuisson vapeur, l'image de la femme dans la publicité pour l'autocuiseur dans les années 60. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Dopage : la boucle est bouclée / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11540 (05/07/2018)

Public ISBD [article]  inLibération (Paris. 1973) > 11540 (05/07/2018) Titre : Dopage : la boucle est bouclée Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Carrey, Auteur ; Laure Bretton, Auteur Editeur : Libération, 2018 Article en page(s) : p.2-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : cyclisme  dopage sportif  Tour de France (cyclisme)  1990- Résumé : Dossier consacré au dopage dans le Tour de France. Point de vue de la rédaction sur les révélations de dopage dans l'équipe Festina sur le Tour de France en 1998 ; la question du dopage dans le cyclisme. Le cas du cycliste britannique Chris Froome. Retour sur l'affaire Festina : le rôle de Bernadette Chirac dans la décision du passage du Tour de France en Corrèze ; la situation de la ministre communiste de la Jeunesse et des sports, Marie-George Buffet ; l'exclusion de l'équipe Festina ; l'inquiétude des dirigeants du Tour de France ; les rumeurs de complot. La réaction d'Eléna Messager-Roussel, fille de l'ancien directeur sportif de l'équipe Festina, Bruno Roussel, face aux critiques adressées à son père. La reconversion des coureurs de l'équipe Festina. Le coureur Marco Pantani vainqueur du Tour de France 1998, mort en 2004. Les condamnations des cadres de Festina. Le juge Patrick Keil. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dopage : la boucle est bouclée [texte imprimé] / Pierre Carrey, Auteur ; Laure Bretton, Auteur . - Libération, 2018 . - p.2-7. Langues : Français (fre) in Libération (Paris. 1973) > 11540 (05/07/2018) Mots-clés : cyclisme  dopage sportif  Tour de France (cyclisme)  1990- Résumé : Dossier consacré au dopage dans le Tour de France. Point de vue de la rédaction sur les révélations de dopage dans l'équipe Festina sur le Tour de France en 1998 ; la question du dopage dans le cyclisme. Le cas du cycliste britannique Chris Froome. Retour sur l'affaire Festina : le rôle de Bernadette Chirac dans la décision du passage du Tour de France en Corrèze ; la situation de la ministre communiste de la Jeunesse et des sports, Marie-George Buffet ; l'exclusion de l'équipe Festina ; l'inquiétude des dirigeants du Tour de France ; les rumeurs de complot. La réaction d'Eléna Messager-Roussel, fille de l'ancien directeur sportif de l'équipe Festina, Bruno Roussel, face aux critiques adressées à son père. La reconversion des coureurs de l'équipe Festina. Le coureur Marco Pantani vainqueur du Tour de France 1998, mort en 2004. Les condamnations des cadres de Festina. Le juge Patrick Keil. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Dopé un jour, dopé toujours ? / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11851 (11/07/2019)

Public ISBD [article]  inLibération (Paris. 1973) > 11851 (11/07/2019) Titre : Dopé un jour, dopé toujours ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Carrey, Auteur ; François-Xavier Gomez, Auteur Editeur : Libération, 2019 Article en page(s) : p.18-19 Note générale : Schéma. Langues : Français (fre) Mots-clés : dopage sportif  Tour de France (cyclisme) Résumé : Dossier consacré au dopage des sportifs. Point sur le dopage : l'inquiétude de l'Agence antidopage (AMA) face aux découvertes sur la "mémoire musculaire" ; des interrogations au sujet des coureurs cyclistes Alejandro Valverde et Ilnur Zakarin suspendus pour dopage ; la théorie sur la "mémoire musculaire" défendue par le chercheur norvégien Kristian Gundersen ; la réaction des détracteurs de cette théorie ; les travaux menés dans le domaine de l'"épigénétique" ; les explications d'Olivier Rabin, directeur de scientifique de l'AMA sur les effets à long terme des produits dopants ; la question de l'alourdissement des sanctions ; les précisions apportées par Michel Audran, directeur du département analyses à l'Agence française de lutte antidopage (AFLD) sur l'EPO. Entretien avec Eusebio Unzué, directeur de l'équipe Movistar : la déception des résultats des coureurs de Movistar ; les leaders de l'équipe ; la stratégie de l'équipe ; le rôle de Valverde ; l'édition 2019 du Tour de France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dopé un jour, dopé toujours ? [texte imprimé] / Pierre Carrey, Auteur ; François-Xavier Gomez, Auteur . - Libération, 2019 . - p.18-19. Schéma. Langues : Français (fre) in Libération (Paris. 1973) > 11851 (11/07/2019) Mots-clés : dopage sportif  Tour de France (cyclisme) Résumé : Dossier consacré au dopage des sportifs. Point sur le dopage : l'inquiétude de l'Agence antidopage (AMA) face aux découvertes sur la "mémoire musculaire" ; des interrogations au sujet des coureurs cyclistes Alejandro Valverde et Ilnur Zakarin suspendus pour dopage ; la théorie sur la "mémoire musculaire" défendue par le chercheur norvégien Kristian Gundersen ; la réaction des détracteurs de cette théorie ; les travaux menés dans le domaine de l'"épigénétique" ; les explications d'Olivier Rabin, directeur de scientifique de l'AMA sur les effets à long terme des produits dopants ; la question de l'alourdissement des sanctions ; les précisions apportées par Michel Audran, directeur du département analyses à l'Agence française de lutte antidopage (AFLD) sur l'EPO. Entretien avec Eusebio Unzué, directeur de l'équipe Movistar : la déception des résultats des coureurs de Movistar ; les leaders de l'équipe ; la stratégie de l'équipe ; le rôle de Valverde ; l'édition 2019 du Tour de France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Egan Bernal : Andes de choc / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11866 (29/07/2019)

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"De Gaulle a choisi le modèle sportif de la RDA" / Christophe Brissonneau in Libération (Paris. 1973), 11409 (31/01/2018)

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Guide Michelin : les trois étoiles à travers les pages / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11413 (05/02/2018)

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Israël : braquet à l'italienne / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11487 (04/05/2018)

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Joël Robuchon : le beurre et l'argent du beurre / Jacky Durand in Libération (Paris. 1973), 11568 (07/08/2018)

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Mazout, c'est la fin du gazole / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11394 (14/01/2018)

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Paris-Nice : le tout pour le tour / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11748 (09/03/2019)

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Paris-Roubaix : pour gagner, suivez le guidon / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11778 (13/04/2019)

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Raymond Poulidor : la classe populaire / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11957 (14/11/2019)

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Tour de France : en Belgique, il était une foi en Eddy Merckx / Pierre Carrey in Libération (Paris. 1973), 11846 (05/07/2019)

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