Titre :	Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie : valeur refuge
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Maria Guillon, Auteur
Editeur :	Editions du Boisbaudry, 07/2021
Collection :	Linéaires (Rennes) num. 381
Importance :	p.38-46
ISBN/ISSN/EAN :	0981-4183
Note générale :	Statistiques.
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	produit céréalier  marché sectoriel  boulangerie (point de vente)
Résumé :	Dossier consacré au marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie en France : évolution des ventes (en valeur et en volume) selon les différents segments, stratégies marketing des industriels et distributeurs (bio, recette, plaisir et fraîcheur, prix). Stratégie d'innovation de l'hypermarché Intermarché à Rennes : concept Fab Mag, offre snacking, boutiques dédoublées, espace de restauration. Stratégies d'innovation des fabricants de mobilier pour les produits BVP : matériaux, éclairage, sécurité alimentaire, module réfrigéré, logistique connectée.

Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie : valeur refuge [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 07/2021 . - p.38-46. - (Linéaires (Rennes); 381) .
ISSN : 0981-4183
Statistiques.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :

produit céréalier  marché sectoriel  boulangerie (point de vente)

Résumé :

Dossier consacré au marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie en France : évolution des ventes (en valeur et en volume) selon les différents segments, stratégies marketing des industriels et distributeurs (bio, recette, plaisir et fraîcheur, prix). Stratégie d'innovation de l'hypermarché Intermarché à Rennes : concept Fab Mag, offre snacking, boutiques dédoublées, espace de restauration. Stratégies d'innovation des fabricants de mobilier pour les produits BVP : matériaux, éclairage, sécurité alimentaire, module réfrigéré, logistique connectée.