Titre :	Une bavette à l'éprouvette
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe
Editeur :	Le Monde Editions, 20210731
Collection :	M. Le magazine du Monde num. 515
Importance :	p.36-39
ISBN/ISSN/EAN :	2118-8793
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	industrie agroalimentaire  technologie des aliments  viande de boucherie
Résumé :	Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes.

Une bavette à l'éprouvette [texte imprimé] / Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe . - Le Monde Editions, 20210731 . - p.36-39. - (M. Le magazine du Monde; 515) .
ISSN : 2118-8793
Langues : Français (fre)

Mots-clés :

industrie agroalimentaire  technologie des aliments  viande de boucherie

Résumé :

Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes.