Titre :	Coup de jeune pour le petit jaune
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Olivier Granoux, Auteur
Editeur :	Telerama, 20210703
Collection :	Télérama (Ed. parisienne) num. 3729
Importance :	p.29-33
ISBN/ISSN/EAN :	0040-2699
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Boisson alcoolisée
Mots-clés :	production végétale
Résumé :	Reportage dans la région d'Aubagne où des producteurs et distillateurs artisanaux ont créé un pastis nouveau : retour sur l'origine de la création de cet alcool dans les années 1930, devenu apéritif le plus consommé en France jusque dans les années 2000 ; la volonté de renouveau d'un petit groupe d'artisans locaux qui préfèrent utiliser les plantes du terroir local et se servent de la simplicité de la recette ; le point sur le travail minutieux des distillateurs qui expérimentent longtemps leurs associations de plantes avant de trouver la meilleure macération.

Coup de jeune pour le petit jaune [texte imprimé] / Olivier Granoux, Auteur . - Telerama, 20210703 . - p.29-33. - (Télérama (Ed. parisienne); 3729) .
ISSN : 0040-2699
Langues : Français (fre)

Catégories :	Boisson alcoolisée
Mots-clés :	production végétale
Résumé :	Reportage dans la région d'Aubagne où des producteurs et distillateurs artisanaux ont créé un pastis nouveau : retour sur l'origine de la création de cet alcool dans les années 1930, devenu apéritif le plus consommé en France jusque dans les années 2000 ; la volonté de renouveau d'un petit groupe d'artisans locaux qui préfèrent utiliser les plantes du terroir local et se servent de la simplicité de la recette ; le point sur le travail minutieux des distillateurs qui expérimentent longtemps leurs associations de plantes avant de trouver la meilleure macération.