[article]
| Titre : |
Live de cuisine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Olivier Richard, Auteur |
| Editeur : |
Libération, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.37-39 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Libération (Paris. 1973) > 11483 (28/04/2018)
| Catégories : |
Festival
|
| Mots-clés : |
restauration collective |
| Résumé : |
Le point sur le catering, le service traiteur qui nourrit les artistes et les bénévoles lors d'événements musicaux : la mise en place de différents caterings selon les catégories de consommateurs (artistes, techniciens, bénévoles) ; la qualité du catering comme source de cohésion à l'intérieur des équipes ; la concurrence entre caterings et l'importance de la réputation ; l'exemple du catering du festival Hellfest ; les qualités humaines pour diriger un catering ; une qualité gastronomique souvent décriée. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Live de cuisine [texte imprimé] / Olivier Richard, Auteur . - Libération, 2018 . - p.37-39. Langues : Français ( fre) in Libération (Paris. 1973) > 11483 (28/04/2018)
| Catégories : |
Festival
|
| Mots-clés : |
restauration collective |
| Résumé : |
Le point sur le catering, le service traiteur qui nourrit les artistes et les bénévoles lors d'événements musicaux : la mise en place de différents caterings selon les catégories de consommateurs (artistes, techniciens, bénévoles) ; la qualité du catering comme source de cohésion à l'intérieur des équipes ; la concurrence entre caterings et l'importance de la réputation ; l'exemple du catering du festival Hellfest ; les qualités humaines pour diriger un catering ; une qualité gastronomique souvent décriée. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Live de cuisine in Libération (Paris. 1973), 11483 (28/04/2018)
