[article]
| Titre : |
Du labo à l'assiette, la viande désincarnée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sarah Finger, Auteur |
| Editeur : |
Libération, 2019 |
| Article en page(s) : |
p.12-13 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Libération (Paris. 1973) > 11868 (31/07/2019)
| Mots-clés : |
culture in vitro viande de boucherie |
| Résumé : |
Le point en 2019 sur les avancées de la recherche dans le domaine de la viande cultivée in vitro à partir de cellules souches animales. Quelques aspects du mode de fabrication de la "viande in vitro" ; présentation d'une entreprise travaillant sur un foie gras issu de l'agriculture cellulaire ; types de viandes concernées ; consommateurs potentiels visés ; intérêt de ce type de production s'affranchissant de l'élevage animal ; point de vue des corporations de la filière viande et des partisans de l'animalisme. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Du labo à l'assiette, la viande désincarnée [texte imprimé] / Sarah Finger, Auteur . - Libération, 2019 . - p.12-13. Langues : Français ( fre) in Libération (Paris. 1973) > 11868 (31/07/2019)
| Mots-clés : |
culture in vitro viande de boucherie |
| Résumé : |
Le point en 2019 sur les avancées de la recherche dans le domaine de la viande cultivée in vitro à partir de cellules souches animales. Quelques aspects du mode de fabrication de la "viande in vitro" ; présentation d'une entreprise travaillant sur un foie gras issu de l'agriculture cellulaire ; types de viandes concernées ; consommateurs potentiels visés ; intérêt de ce type de production s'affranchissant de l'élevage animal ; point de vue des corporations de la filière viande et des partisans de l'animalisme. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Du labo à l'assiette, la viande désincarnée in Libération (Paris. 1973), 11868 (31/07/2019)
