[article] 
inLibération (Paris. 1973) > 11568 (07/08/2018)

Titre :	Joël Robuchon : le beurre et l'argent du beurre
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jacky Durand, Auteur ; Pierre Carrey, Auteur
Editeur :	Libération, 2018
Article en page(s) :	p.2-5
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	gastronomie  hôtelier-restaurateur
Résumé :	Dossier consacré au chef étoilé Joël Robuchon décédé en 2018. Sa biographie, son parcours professionnel, ses spécificités et innovations culinaires, sa notoriété dans le monde, ses différentes activités commerciales, son impact médiatique, témoignages de chefs. Présentation du plat emblématique de Joël Robuchon : la purée de pommes de terre.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Joël Robuchon : le beurre et l'argent du beurre [texte imprimé] / Jacky Durand, Auteur ; Pierre Carrey, Auteur . - Libération, 2018 . - p.2-5.
Langues : Français (fre)
in Libération (Paris. 1973) > 11568 (07/08/2018)

Mots-clés :	gastronomie  hôtelier-restaurateur
Résumé :	Dossier consacré au chef étoilé Joël Robuchon décédé en 2018. Sa biographie, son parcours professionnel, ses spécificités et innovations culinaires, sa notoriété dans le monde, ses différentes activités commerciales, son impact médiatique, témoignages de chefs. Présentation du plat emblématique de Joël Robuchon : la purée de pommes de terre.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique