La crémerie végétale en plein boom / Camille Harel (20210826)

Public ISBD Titre : La crémerie végétale en plein boom Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 20210826 Collection : LSA. Libre service actualités num. 2664 Importance : p.47-48 ISBN/ISSN/EAN : 0024-2632 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Catégories : Aliment Produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (fromage végétal, cible enfant, nouvelle marque, mélange, neutralité gustative, merchandising). La crémerie végétale en plein boom [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur . - Libre service actualités, 20210826 . - p.47-48. - (LSA. Libre service actualités; 2664) . ISSN : 0024-2632 Statistiques. Langues : Français (fre) Catégories : Aliment Produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (fromage végétal, cible enfant, nouvelle marque, mélange, neutralité gustative, merchandising).

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Derrière le hamburger végétal, un véritable savoir-faire / Sébastien Julian in L'Express (Paris), 3635 (04/03/2021)

Public ISBD [article]  inL'Express (Paris) > 3635 (04/03/2021) Titre : Derrière le hamburger végétal, un véritable savoir-faire Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Julian, Auteur Editeur : Groupe Express-Expansion, 2021 Article en page(s) : p.61-62 Langues : Français (fre) Catégories : Produit végétal Mots-clés : produit carné Résumé : Le point sur la recherche scientifique pour le développement de steaks végétaux (recherche sur le goût, la texture, la couleur) ; la question de la valeur nutritionnelle ; l'intérêt des substituts à la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Article de périodique [article] Derrière le hamburger végétal, un véritable savoir-faire [texte imprimé] / Sébastien Julian, Auteur . - Groupe Express-Expansion, 2021 . - p.61-62. Langues : Français (fre) in L'Express (Paris) > 3635 (04/03/2021) Catégories : Produit végétal Mots-clés : produit carné Résumé : Le point sur la recherche scientifique pour le développement de steaks végétaux (recherche sur le goût, la texture, la couleur) ; la question de la valeur nutritionnelle ; l'intérêt des substituts à la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Article de périodique

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La filière végétale se structure / Antoine Peeters in LSA. Libre service actualités, 2539 (17/01/2019)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2539 (17/01/2019) Titre : La filière végétale se structure Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Peeters, Personne interviewée ; Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article en page(s) : p.28-32 Langues : Français (fre) Catégories : Aliment Produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits à base de protéines végétales en France, en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments végétaux (ultrafrais, traiteur, boissons), stratégies marketing des acteurs de la filière (production, approvisionnement, transformation et fabrication). Témoignages d'Antoine Peeters, directeur général adjoint d'IAR : le rôle de l'association Protéines France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La filière végétale se structure [texte imprimé] / Antoine Peeters, Personne interviewée ; Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.28-32. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2539 (17/01/2019) Catégories : Aliment Produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits à base de protéines végétales en France, en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments végétaux (ultrafrais, traiteur, boissons), stratégies marketing des acteurs de la filière (production, approvisionnement, transformation et fabrication). Témoignages d'Antoine Peeters, directeur général adjoint d'IAR : le rôle de l'association Protéines France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Le gaz renouvelable, nouvelle production agricole / Pierre Le Hir (20180615)

Public ISBD Titre : Le gaz renouvelable, nouvelle production agricole Type de document : document électronique Auteurs : Pierre Le Hir, Auteur ; Cécile Boutelet, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 20180615 Collection : Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037 num. 22837 Importance : p.6 du Cahier Eco ISBN/ISSN/EAN : 0395-2037 Langues : Français (fre) Catégories : Hydrogène Produit végétal Mots-clés : énergie renouvelable  méthane  gaz naturel Index. décimale : Europresse Résumé : Dossier consacré à la production de biométhane pour alimenter le réseau de gaz naturel. Reportage réalisé à Senlis dans la société Valois Energie : présentation de l'installation de production de biogaz ; le fonctionnement ; les investissements nécessaires ; la rentabilité et l'intérêt agricole ; la proportion de biogaz dans la consommation nationale ; les projets en attente. Le point sur l'expérience de l'Allemagne : les technologies "power to gaz" ; les recherches pour stocker l'électricité des éoliennes et pour utiliser sans danger l'hydrogène par méthanisation ; l'engagement nécessaire des politiques pour subventionner ces projets novateurs. Le gaz renouvelable, nouvelle production agricole [document électronique] / Pierre Le Hir, Auteur ; Cécile Boutelet, Auteur . - Le Monde Editions, 20180615 . - p.6 du Cahier Eco. - (Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037; 22837) . ISSN : 0395-2037 Langues : Français (fre) Catégories : Hydrogène Produit végétal Mots-clés : énergie renouvelable  méthane  gaz naturel Index. décimale : Europresse Résumé : Dossier consacré à la production de biométhane pour alimenter le réseau de gaz naturel. Reportage réalisé à Senlis dans la société Valois Energie : présentation de l'installation de production de biogaz ; le fonctionnement ; les investissements nécessaires ; la rentabilité et l'intérêt agricole ; la proportion de biogaz dans la consommation nationale ; les projets en attente. Le point sur l'expérience de l'Allemagne : les technologies "power to gaz" ; les recherches pour stocker l'électricité des éoliennes et pour utiliser sans danger l'hydrogène par méthanisation ; l'engagement nécessaire des politiques pour subventionner ces projets novateurs.

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Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 868 (06/2019)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 868 (06/2019) Titre : Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article en page(s) : p.74-75 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Catégories : Produit végétal Mots-clés : graine  valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.74-75. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 868 (06/2019) Catégories : Produit végétal Mots-clés : graine  valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Grand emballement autour du traiteur végétal / Marie Nicot (20210715)

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Un potager dans sa cuisine / Muriel de Vericourt in Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020)

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Les produits végétaux en quête de la bonne recette / Marie Nicot in LSA. Libre service actualités, 2555 (09/05/2019)

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Les produits végétaux s'orientent vers plus de simplicité / Marie Nicot in LSA. Libre service actualités, 2519 (30/08/2018)

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Le règne du végétal / Virginie Félix in Télérama (Ed. parisienne), 3627 (20/07/2019)

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Les substituts végétaux à l'offensive / Marie Cadoux in LSA. Libre service actualités, 2635 (21/01/2021)

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Tous végétariens : la solution ? / Carine Peyrières in Science & vie junior, 348 (09/2018)

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Le végétal se pose en concurrent frontal de la viande / Marie Nicot in LSA. Libre service actualités, 2568 (29/08/2019)

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