Titre :	L'hypermarché passe derrière les fourneaux
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Cécile Prudhomme, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 20180920
Collection :	Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037 num. 22920
Importance :	p.2 du Cahier Eco
ISBN/ISSN/EAN :	0395-2037
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	grande surface  restauration commerciale  mercatique
Index. décimale :	Europresse
Résumé :	Reportage sur la tendance de la "distri-ration" dans les hypermarchés : l'objectif de l'implantation d'une cuisine ouverte au centre de l'hypermarché de Auchan de Noyon, près de Compiègne, dans l'Oise ; le chiffrage du marché du "foodservice" en Europe ; les atouts et la réussite du concept de l'épicerie italienne Eataly implanté aux Etats-Unis depuis 2010 ; l'intérêt économique des distributeurs ; l'initiative d'Auchan au centre de sa stratégie mondiale ; les expérimentations menées par Auchan en Roumanie et en Russie ; les explications de Christophe Nerkowski, responsable du projet au siège d'Auchan en France ; le premier bilan fait à l'Auchan de Noyon par Manon Barrier, directrice du magasin ; les raisons de l'intérêt des enseignes pour le créneau du kit repas ; la tendance de la chaîne de supermarché Hema en Chine ; la situation aux Etats-Unis.

L'hypermarché passe derrière les fourneaux [document électronique] / Cécile Prudhomme, Auteur . - Le Monde Editions, 20180920 . - p.2 du Cahier Eco. - (Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037; 22920) .
ISSN : 0395-2037
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	grande surface  restauration commerciale  mercatique
Index. décimale :	Europresse
Résumé :	Reportage sur la tendance de la "distri-ration" dans les hypermarchés : l'objectif de l'implantation d'une cuisine ouverte au centre de l'hypermarché de Auchan de Noyon, près de Compiègne, dans l'Oise ; le chiffrage du marché du "foodservice" en Europe ; les atouts et la réussite du concept de l'épicerie italienne Eataly implanté aux Etats-Unis depuis 2010 ; l'intérêt économique des distributeurs ; l'initiative d'Auchan au centre de sa stratégie mondiale ; les expérimentations menées par Auchan en Roumanie et en Russie ; les explications de Christophe Nerkowski, responsable du projet au siège d'Auchan en France ; le premier bilan fait à l'Auchan de Noyon par Manon Barrier, directrice du magasin ; les raisons de l'intérêt des enseignes pour le créneau du kit repas ; la tendance de la chaîne de supermarché Hema en Chine ; la situation aux Etats-Unis.