Titre :	Le très écolo "lait de foin" autrichien s'exporte bien
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Blaise Gauquelin, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 20180816
Collection :	Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037 num. 22890
Importance :	p.5
ISBN/ISSN/EAN :	0395-2037
Note générale :	Carte.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Autriche Lait
Mots-clés :	aliment biologique
Index. décimale :	Europresse
Résumé :	Reportage sur la production de "lait de foin" dans les petites structures agricoles en Autriche : le contexte de l'émergence de l'appellation "lait de foin" expliquée par Karl Neuhofer, éleveur et producteur laitier dans la région de Salzbourg ; le réseau mondial de production du "lait de foin" ; l'alimentation du bétail ; l'approche globale des éleveurs ; les exigences du cahier des charges de la coopérative Arge Heumlich ; la question du bien-être animal ; la valorisation des pratiques ancestrales des Autrichiens ; l'évolution des ventes de lait de foin ; les raisons du succès des fromages de la coopérative.

Le très écolo "lait de foin" autrichien s'exporte bien [document électronique] / Blaise Gauquelin, Auteur . - Le Monde Editions, 20180816 . - p.5. - (Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037; 22890) .
ISSN : 0395-2037
Carte.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Autriche Lait
Mots-clés :	aliment biologique
Index. décimale :	Europresse
Résumé :	Reportage sur la production de "lait de foin" dans les petites structures agricoles en Autriche : le contexte de l'émergence de l'appellation "lait de foin" expliquée par Karl Neuhofer, éleveur et producteur laitier dans la région de Salzbourg ; le réseau mondial de production du "lait de foin" ; l'alimentation du bétail ; l'approche globale des éleveurs ; les exigences du cahier des charges de la coopérative Arge Heumlich ; la question du bien-être animal ; la valorisation des pratiques ancestrales des Autrichiens ; l'évolution des ventes de lait de foin ; les raisons du succès des fromages de la coopérative.