Titre :	Dans les Hautes©Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Mathilde Gérard, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 20200228
Collection :	Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037 num. 23370
Importance :	p.14
ISBN/ISSN/EAN :	0395-2037
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	industrie agroalimentaire  viande de boucherie  bien-être animal
Index. décimale :	Europresse
Résumé :	Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure.

Dans les Hautes©Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques [document électronique] / Mathilde Gérard, Auteur . - Le Monde Editions, 20200228 . - p.14. - (Le Monde (Paris. 1944), ISSN 0395-2037; 23370) .
ISSN : 0395-2037
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	industrie agroalimentaire  viande de boucherie  bien-être animal
Index. décimale :	Europresse
Résumé :	Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure.