"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" / Valérie Chansigaud in Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 926 (04/2024) Titre : "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Chansigaud, Auteur ; Andreina De Bei, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p.46-47 Langues : Français (fre) Mots-clés : Représentation sociale  Régime alimentaire Résumé : Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" [texte imprimé] / Valérie Chansigaud, Auteur ; Andreina De Bei, Auteur . - 2024 . - p.46-47. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 926 (04/2024) Mots-clés : Représentation sociale  Régime alimentaire Résumé : Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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